泉州香辣酒鬼花生***团队在线服务「在线咨询」

酒鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到，不停的搅拌，少15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。3、花生米倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

五香花生原料：新鲜带壳花生500克、花椒5克、八角2颗、香5克、桂皮２小片、香叶2片、生姜3片、盐2茶勺。做法：1、花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口。2、将花椒、八角、香、桂皮、香叶、生姜等放入纱布包、封口。3、锅中倒入可以没过花生的水，放入调味纱布包。4、放入洗净的花生，加入盐。5、盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。小提示：1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

花生”可以说全身都是宝，果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，花生的热量高于肉类，比牛奶、比鸡蛋还要高。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。说以也具有长生果、植物肉的美称。而且花生的吃法非常的多，可油炸、可盐焗、能带壳蒸煮、还能搭配炖汤，下面就为大家分享一个不常见的吃法“盐焗花生米”的做法，想必很多人在家也都尝试过，但炒好之后很难入味，那是因为没有处理好，下面就为大家详细的分享一下，这道盐焗花生米的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【盐焗花生米】1.首先我们准备适量的花生米，用清水洗一下去除上面的灰尘和杂质，然后把花生米冷水放入锅中煮1分钟，主要是为了把花生皮浸湿，方便炒的时候入味，煮好以后把花生米倒出来控干水分备用。2.接着我们准备香料，碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把香，做五香花生米香料要多放一些更加出味，另外准备一包备用，就是今天要用到的的传热媒介。3.下面我们把锅烧热，倒入和香料，先开中火把炒热然后转小火继续翻炒，炒热以后一定要转小火，不然香料容易炒糊，继续炒出香料的香味以后把花生米倒入锅中。

五香花生米的做法。这道凉拌菜基本上在每个饭店里都会有，味道五香味浓郁，下酒又下饭，做法还非常的简单。下面介绍具体的做法步骤：1、盆里倒入花生米，加入温水浸泡2个小时，泡的时候往里面加点盐。花生泡2个小时候后会把盆里的一部分水吸收，而且还会稍微边膨胀一些，然后把花生米再次冲洗一遍。2、然后把花生米倒入冷水锅里，加入几个干辣椒，调料盒里放一小把花椒、2个八角、几片香叶。煮的时候加入2勺盐，这样可以让花生入个底味，还有在煮这个花生米的时候，不要用铁锅煮，用铁锅会氧化花生米，颜色变黑。开大火煮开后再转小火煮15分钟。煮好后关火，在锅里焖20分钟左右，再控水捞出来。